Asiatisches Essen zeichnet sich auch immer wieder nicht nur durch das jeweilige Hauptgericht aus, sondern eben auch über die unzähligen Dips und Saucen, welche die Speisen zu einem Erlebnis werden lassen. Zu diesen ist auch dieser Ananas Dip zu zählen.

Zutaten:

300 Gramm frische Ananas
150 Gramm Zucker
6 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
2 gelbe Paprika
etwas Essig
etwas Salz

Das Gemüse bzw. das Obst sollte möglichst frisch sein, damit eben der Dip nach der Zubereitung auch einen solchen Geschmack aufweisen kann.

Zubereitungsschritte:

• Ananas von der Schale befreien und klein hacken

• anschließend Chili, Paprika und Knoblauch reinigen und in einem Topf etwas anschwitzen

• nun die Ananasstückchen zugeben und das Ganze mit einem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten

• das Ganze nun zusammen mit 0,2 Liter Wasser zum köcheln bringen und dies solange auf dem Herd lassen und umrühren bis es eine Sirupartige Konsistenz angenommen hat

• vor dem servieren nochmals mit etwas Salz und Essig abschmecken

Um diesen Dip etwas schärfer zu bekommen, einfach den Anteil der Chili erhöhen.

Viel Spaß beim Nachmachen!