Die asiatische Küche ist an sich sehr einfach gehalten, doch schafft sie es vor allen Dingen dank zahlreicher Dips und Saucen eine völlig neue Geschmackswelt zu schaffen. Eine sehr leckere Sauce ist hierbei das asiatische Nussdressing, welches zu fast allen Gerichten gegessen werden kann.

Zutaten:

500 ml gutes Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
1 Peperoni
4 EL getrocknete Erdnüsse
4 Minzeblätter
etwas Fischsauce
etwas Austernsauce

Bei der Zubereiung des asiatischen Nussdressings kann wirklich absolut nichts daneben gehen

Zubereitungsschritte: weiter…

Obwohl man Suppen nicht sofort mit der asiatischen Küche in Verbindung bringt, sind diese dennoch ein fester Bestandteil der asiatischen Esskultur. Besonders traditionelle Rezepte und Gerichte wie diese Kürbissuppe werden dabei gerne zubereitet.

Zutaten:
1 Kürbis
1 Liter Hühnerbrühe
1 Bund Koriander
1 Bund Zitronengras
100 ml Schlagsahne
etwas asiatische Gewürzsauce

Das Gericht ist wirklich für jedermann sehr einfach nachzukommen. weiter…

Nudeln sind auch im asiatischen Raum ein sehr gefragter und beliebter Bestandteil des Essen. Besonders dieses Gericht für so genannte Curry Spaghetti erfreut sich dabei einer hohen Beliebtheit.

Zutaten:

400 Gramm Spaghetti
400 Gramm Hähnchenprust
150 ml Brühe
500 ml Kokosmilch
2 rote Paprika
etwas Currypaste
etwas Sojasauce
etwas Zitronensaft
etwas Salz
etwas Pfeffer

Das schwierigste an diesem Rezept ist wirklich einmal die Spaghetti wirklich auf den Punkt zu bekommen. weiter…

Asiatisches Essen zeichnet sich auch immer wieder nicht nur durch das jeweilige Hauptgericht aus, sondern eben auch über die unzähligen Dips und Saucen, welche die Speisen zu einem Erlebnis werden lassen. Zu diesen ist auch dieser Ananas Dip zu zählen.

Zutaten:

300 Gramm frische Ananas
150 Gramm Zucker
6 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
2 gelbe Paprika
etwas Essig
etwas Salz

Das Gemüse bzw. das Obst sollte möglichst frisch sein, damit eben der Dip nach der Zubereitung auch einen solchen Geschmack aufweisen kann. weiter…

Salat spielt in der asiatischen Küche eine sehr hohe Rolle. Einer der beliebtesten hierbei ist sicherlich dieser Freundschaftssalat.

Zutaten für 4 Personen:

400 Gramm Mango aus der Dose
250 Gramm Bambussprossen
2 rote Paprika
1 Stange Lauch
etwas Mangosaft
etwas Sonnenblumenöl
etwas Soja Sauce

Geht sehr schnell von der Hand und schmeckt unheimlich gut. weiter…

Asiatisches Essen wird immer beliebter und damit ist nicht nur der Gang in das Restaurant gemeint, denn immer mehr Menschen machen es sich auch zu Hause gemütlich und probieren dabei in geselliger Runde die leckersten exotischen Gerichte aus. Auch zu feierlichen Anlässen kommt immer mehr die Küche aus fernen Ländern auf den Tisch und gerade hier kann man mit der asiatischen Küche punkten, denn sie ist von den Zutaten her sehr vielseitig und ist zudem auch noch schnell zubereitet.
Der Knackpunkt dabei ist oftmals das Rezept. Hier kann man sich aber das Internet zunutze machen, denn auf vielen Webseiten findet man die schönsten asiatischen Rezepte. Des Weiteren gibt es auch sehr viele Kochbücher, die sich mit den Küchen dieser Welt beschäftigen, sodass auch hier ein passendes Rezept gefunden werden kann. Daneben bietet es sich auch an, Kochkurse zu belegen, was in vielen größeren Städten sogar direkt in den jeweiligen Restaurants möglich ist. weiter…

Das asiatische Essen ist für die Geschmacksknospen eine wahre Sensation. Und bei der großen Auswahl der verschiedenen asiatischen Köstlichkeiten ist für jeden Geschmack etwas dabei. In Deutschland erfreut sich das asiatische Essen immer größerer Beliebtheit. In jeder größeren Stadt gibt es asiatische Restaurants. Ob im chinesischen Restaurant, im japanischen, mongolischen oder indischen Restaurant – überall kommt man voll auf seine Kosten. Die meisten bieten mittlerweile auch Buffet-Essen an. So ergibt sich die Möglichkeit, alle asiatischen Köstlichkeiten zu probieren und so seine Lieblingsgerichte zu finden. Außerdem sind die asiatischen Gerichte meist sehr gut für die Figur. Da nur wenig Öl beziehungsweise Fett beim braten genutzt wird, werden viele Kalorien eingespart. Doch ist das nicht bei allen Gerichten so. Am bekanntesten ist wohl das Chinesische Essen. Die chinesische Küche wird in acht große Regionalküchen unterteilt: Hunan, Shandong, Fujian, Sichuan, Kanton, Anhui, Zhejiang und Jiangsu. weiter…

Die wichtigste Zutat in der asiatischen Küche ist der Reis. Der Langkornreis ist sehr stärkehaltig und als Bratreis ideal. Der Klebreis wird für saucenhaltige Gerichte verwendet. Der Patnareis wird bei Speisen verwendet, wenn mit Stäbchen gegessen wird. Aber auch Glasnudeln, Reisnudeln und asiatische Eiernudeln werden gern verwendet. Glasnudeln werden aus gemahlenen Sojabohnen hergestellt und sind dünne, durchsichtige Nudeln. Reisnudeln werden aus Reismehl hergestellt, sind milchig-durchsichtig und werden als Faden- oder Bandnudeln angeboten. Sojabohnensprossen , auch Bohnenkeime genannt, sind meist Keimlinge von der grünen Mungobohne. Aufgrund des nussigen Geschmacks eignen sie sich hervorragend zu Salat, Suppen und nach kurzem Anbraten im Wok auch als Gemüse. Die Alpha-Linolsäuren tragen dazu bei, die Blutfettwerte zu regulieren. Nur 100g der knackigen Bohnen decken 90 Prozent des täglichen Kalium- und circa 50 Prozent des täglichen Magnesiumbedarfs eines Erwachsenen. weiter…

Die bekannteste asiatische Spezialität aus Asien ist wohl das Sushi. Leicht verdaulich und sehr bekömmlich, belastet Sushi den Körper nicht und es stellt sich nach dem Genuß kein Völlegefühl ein. Sushi besteht aus rohem Fisch, Reis und Algen und ist in Asien eine Köstlichkeit. Die gebratene Ente ist ebenfalls ein Renner in der asiatischen Küche und wird mit verschiedenem Gemüse und Reis oder Nudeln angeboten. Die Wasabi-Paste besteht aus grünem Meerrettich und hat ebenfalls eine große Fangemeinde. Currygerichte gibt es mit verschiedenen Fleischsorten und in unterschiedlichen Variationen. Das Schweinefleisch süß-sauer ist in Asien als auch auf der restlichen Welt sehr beliebt. Das Schweinefleisch wird mit Knoblauch, Essig, Zucker, Ingwer, Reiswein, Gurke und Lauch auf den Tisch gebracht. Ebenfalls eine asiatische Spezialität ist der gebratene Reis. Der Langkornreis wird mit Möhren, Tiefkühlerbsen und gekochtem Schinken serviert. Die Frühlingsrollen sind eine südchinesische Vorspeise, sie werden mit speziellen Teigblättern hergestellt und mit verschiedenen Füllungen angeboten. weiter…