Zu den bekanntesten Speisen und Gerichten der asiatischen bzw. chinesischen Küche sind ohne Zweifel die so genannten Gebratenen Nudeln zu zählen. Dies trifft besonders eben auch dadurch einmal zu, weil hierbei es eben so ist das es sich um ein sehr einfaches Gericht mit einem sehr überzeugenden und unvergleichlichen Geschmack handelt.

Zutaten für 2 Personen:

250 Gramm Eiernudeln
200 Gramm Geflügelfleisch
200 Gramm Sojasprossen
2 kleine Lauchzwiebeln
etwas Sojasauce
etwas Curry und Chillipulver
etwas Paprika und Sambal Oelek
gutes Öl

Man sieht schon an den benötigten Zutaten, dass Gebratene Nudeln wirklich auch für den Neuling in der Küche jederzeit leicht mit einem Wok oder in einer Pfanne herzustellen und nachzukochen sind. weiter…

Gerade die chinesische Küche verarbeitet sehr gerne Nudeln. Eines der besten Gerichte hierbei trägt nun den doch sehr einfachen Namen der Asiatischen Nudelpfanne.

Zutaten:

500 Gramm Eiernudeln
2 Peperoni
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Brokoli
250 Gramm Erbsen
etwas Paprikapulver
etwas Currypulver
etwas Soja Sauce

Im Grunde genommen kann bei dieser doch recht einfachen Zubereitung überhaupt nichts schief gehen. Wer den typischen chinesischen Geschmack erhalten möchte, der sollte Originale Chinesische Eiernudeln verwenden.

Zubereitung: weiter…

Obwohl man in Europa denkt, dass in der asiatischen Küche wenig Suppen serviert werden, finden sich einige der besten Rezepte in diesem Bereich. Besonders die sehr schnell und einfach zuzubereitende Chinesische Suppe ist hierbei ein überaus beliebtes Gericht.

Zutaten:

1 Liter Hühnerbrühe
400 Gramm Gemüse
150 Gramm Sojabohnen
1 Bund Frühlingszwiebeln
etwas Sojasauce
etwas Sambal Olek
Salz
Pfeffer

Leichter und schneller kann auch ein Neuling und Anfänger keine leckere Suppe zubereiten.

Zubereitungsschritte: weiter…

Die chinesische Küche unterteil sich in acht große Regionalküchen – Kanton, Jiangsu, Anhui, Sichuan, Zhejiang, Fujian, Hunan und Shandong – und stellt eine Ausdrucksform der chinesischen Kultur. Zu den europäischen Tischsitten unterscheiden sich die asiatischen erheblich. Es darf geschmatzt und gerülpst werden, auch darf mit vollem Mund gesprochen werden. Außerdem ist es in China völlig üblich, dass der Gastgeber immer mehr Essen anbietet, als von den Gästen verspeist werden kann. Würden die Speisen komplett verzehrt werden, wäre das ein Gesichtsverlust für den Gastgeber. Denn dann wäre dies ein Symbol dafür, dass zu wenig Essen angeboten wurde. Aufgrund der weitverbreiteten Lactoseintoleranz wird von den meisten Chinesen auf Milchprodukte verzichtet. Im Süden China´s werden vorwiegend Reisgerichte gegessen, im Norden dominieren Getreidegerichte. Die wichtigsten Nahrungsmittel sind Reis, Tofu, Sojasauce, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Enten- und Lammfleisch. weiter…